Државниот оддел за здравство во Карнатака неодамна ги потврди ограничувањата за употреба на течен азот во прехранбени производи, како што се пушени бисквити и сладолед, воведен на почетокот на мај. Одлуката е донесена откако 12-годишно девојче од Бенгалуру развила дупка во стомакот, откако јадела леб што содржи течен азот.
Употребата на течен азот во подготвената храна се зголеми во последниве години, при што хемикалијата се користи за да се даде чаден ефект на некои храна, десерти и коктели.
Течниот азот во прехранбените производи треба да се постапува со екстремна грижа. Ова е затоа што азотот мора да се олади на екстремна температура од -195,8 ° C до ликвида. За споредба, температурата во домашен фрижидер паѓа на околу -18 ° C или -20 ° C.
Ладен течен гас може да предизвика смрзнатини ако дојде во контакт со кожата и органите. Течен азот го замрзнува ткивото многу брзо, така што може да се користи во медицински процедури за уништување и отстранување на брадавиците или карциномното ткиво. Кога азотот влегува во телото, тој брзо се претвора во гас кога температурата се крева. Соодносот на експанзија на течен азот на 20 степени Целзиусови е 1: 694, што значи дека 1 литар течен азот може да се прошири на 694 литри азот на 20 степени Целзиусови. Оваа брза експанзија може да доведе до гастрична перфорација.
„Бидејќи е безбоен и без мирис, луѓето може да бидат изложени на тоа не знаејќи. Бидејќи повеќе ресторани користат течен азот, луѓето треба да бидат свесни за овие ретки случаи и да ги следат препораките. Иако е ретко, во некои случаи може да предизвика сериозна штета “. “, Рече д -р Атул Гогија, постар консултант, Оддел за внатрешна медицина, болница Сер Гангарам.
Течниот азот треба да се постапува со екстремна грижа, а операторите треба да користат заштитна опрема за да спречат повреда за време на подготовката на храна. Оние кои консумираат храна и пијалоци кои содржат течен азот треба да обезбедат азотот целосно да се распадне пред ингестијата. „Течен азот… ако лошо се внесе или случајно внесена, може да предизвика сериозно оштетување на кожата и внатрешните органи заради екстремно ниските температури што може да ги одржи течниот азот. Затоа, течниот азот и сувиот мраз не треба да се консумираат директно или да доаѓаат во директен контакт со изложената кожа. „Администрацијата за храна и лекови на САД во изјавата. Тој, исто така, ги повика трговците на мало да не ја користат пред да служат храна.
Гасот треба да се користи само за готвење во добро проветрено подрачје. Ова е затоа што протекувањето на азот може да го замени кислородот во воздухот, предизвикувајќи хипоксија и асфиксија. И бидејќи е безбоен и без мирис, откривањето на протекување нема да биде лесно.
Азот е инертен гас, што значи дека не реагира со многу супстанции и се користи за одржување на свежината на спакуваната храна. На пример, кога вреќата чипс од компири е исполнета со азот, го раселува кислородот што го содржи. Храната често реагира со кислород и станува лута. Ова го зголемува рокот на траење на производот.
Второ, се користи во течна форма за брзо замрзнување на свежата храна, како што се месо, живина и млечни производи. Замрзнувањето на храната со азот е многу економично во споредба со традиционалното замрзнување затоа што големи количини на храна можат да се замрзнат за само неколку минути. Користењето на азот спречува формирање на мраз кристали, што може да ги оштети клетките и да ја дехидрира храната.
Двете технички намени се дозволени според законот за безбедност на храна во земјата, кој овозможува употреба на азот во голем број на храна, вклучително и ферментирани млечни производи, готово за пиење кафе и чај, сокови и излупено и исечено овошје. Предлог -законот не ја споменува употребата на течен азот во готови производи.
Анона Дут е главен здравствен дописник за Индискиот експрес. Таа зборуваше за најразлични теми, од зголемениот товар на незаразни заболувања како што се дијабетес и хипертензија до предизвикот на вообичаени заразни болести. Таа зборуваше за одговорот на владата на пандемијата Ковид-19 и внимателно ја следеше програмата за вакцинирање. Нејзината приказна ја поттикна градската власт да инвестира во висококвалитетно тестирање за сиромашните и да признае грешки во официјалното известување. Дут е исто така сериозно заинтересиран за вселенската програма на земјата и напиша за клучните мисии како Чандрајаан-2 и Чандрајаан-3, Адита Л1 и Гагањаан. Таа е една од инаугуративните соработници на медиуми за партнерство во маларија 11 РБМ. Исто така, таа беше избрана да учествува во краткорочната програма за известување за предучилишна возраст во Дарт Центарот на Универзитетот Колумбија. Дут го добил својот БА од Институтот за медиуми и комуникации на Симбиоза, Пуна и ПГ од азискиот институт за новинарство, Ченаи. Таа ја започна својата кариера во известувањето со Хиндустан Тајмс. Кога не работи, таа се обидува да ги смири бувовите Дуолинго со своите вештини за француски јазик и понекогаш се одвива на подот за танцување. … Прочитајте повеќе
Неодамнешното обраќање на шефот на РСС, Мохан Багват до питомците на Санг во Нагпур, се сметаше за укор на БЈП, помирувачки гест на опозицијата и зборовите на мудроста на целата политичка класа. Багват истакна дека „вистинскиот севак“ не треба да биде „арогантен“ и земјата треба да се води врз основа на „консензус“. Тој, исто така, одржа средба со затворена врата со УП КМ Јоги Адитанат за да изрази поддршка за Санг.
Време на објавување: јуни-17-2024 година